.

.

niedziela, 7 listopada 2010

Prince Polo wg Aleex





Po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis u ilki76 kilka lat temu i od razu nabrałam ochoty na to ciasto. Intrygowało mnie połączenie wafelków Prince Polo z bitą śmietaną, czekoladą i brzoskwiniami. I słusznie, bo smakuje naprawdę wyjątkowo. Kiedy poczęstowałam nim gości podczas poprzedniego weekendu, błyskawicznie zniknęło z patery. Wszystkim bardzo smakowało i od razu dostałam „zamówienie”, by zrobić je na święta. Oczywiście, do oryginalnego przepisu wprowadziłam własne poprawki. Zrobiłam własny biszkopt, dodałam więcej wafelków i gorzką czekoladę, która komponuje się z polewą Prince Polo. Zmieniłam też smak galaretki. Według mnie pomarańczowa jest bardziej kwaskowa i nadaje ciastu wyrazistszego smaku. Polecam.

Składniki:

Biszkopt:
• 5 jajek
• ¾ szklanki cukru
• 5 pełnych łyżek mąki pszennej + 2 łyżki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
• 1 litr śmietany kremówki 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• żelatyna na 1 litr płynu
• 1 tabliczka gorzkiej / deserowej czekolady
• 4 wafelki Prince Polo XXL
• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki pomarańczowe

Sposób przygotowania:

1. Przygotować biszkopt. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać żółtka. Wymieszać. Na masę przesiać oba rodzaje mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Delikatnie, ale dokładnie połączyć z masą jajeczną.
2. Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika. Piec ok. 30-35 minut w temperaturze 180 stopni C. (sprawdzić patyczkiem, czy jest gotowe). Ostudzić na kratce.



3. Wafelki pokruszyć na kawałki. Czekoladę zetrzeć na dużych oczkach tarki. Brzoskwinie osączyć z zalewy, pokroić w kostkę.



4. Do zalewy po brzoskwiniach dodać ¾ szklanki wody, wymieszać.
5. Żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki wrzątku. Ostudzić.
6. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i żelatynę. Wsypać do masy śmietanowej pokruszone wafelki, startą czekoladę i kawałki brzoskwiń. Wymieszać.



7. Biszkopt nasączyć zalewą z brzoskwiń połączoną z wodą. Wyłożyć na ciasto masę śmietanową z dodatkami. Wyrównać powierzchnię, wstawić do lodówki.



8. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Ostudzić. Gdy zaczną krzepnąć, wyłożyć je na ciasto. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.





Smacznego.

50 komentarzy:

  1. Mam ten przepis, ale jakoś jeszcze nie zabrałam się, żeby upiec to ciasto...może w przyszłym tygodniu?

    OdpowiedzUsuń
  2. ale pomyslowe ciasto przy najblizszej okazji je na pewno zrobie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziewczyny - ciasto jest naprawdę bardzo smaczne. Ja żałuję, że tak długo zwlekałam z jego zrobieniem. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetnie się prezentuje ciasteczko :) właśnie się zastanawiam co upiec na święta w Polsce.

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam wafelki Prince Polo... nie pomyślałabym, że można je dodać do ciasta. Fajny przepis i bardzo smakowite zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
  6. o rety rety ! w tym tygodniu wypróbuję !

    OdpowiedzUsuń
  7. Jeszcze raz polecam i pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  8. Podoba mi się wizualny efekt straciatella :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Cieszę się, że ciasto zasmakowało:)) Sama strasznie dawno go nie robiłam:)Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciasto wygląda bardzo apetycznie ! Trzeba się samemu wziąć i zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  11. pychota....palce lizać:))))

    OdpowiedzUsuń
  12. słyszałam już o nim, ale nie mogę się zebrać do roboty;(

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląda wyśmienicie. Przyznam, że przepis mam od dłuższego czasu, ale jakoś nam nie po drodze. Może w końcu się skuszę.

    OdpowiedzUsuń
  14. Warto się skusić, naprawdę. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  15. i ja dawno temu robiłam to ciasto. było słodkie i pyszne.

    OdpowiedzUsuń
  16. Alex fajniutkie to ciasto-mnie wyszło super nie za słodkie takie jak lubie do kawusi.
    Kochana Aleex powiedz mi tylko ile trzeba użyć tej zalewy do biszkoptu zeby było fajnie nasaczone (ja nie wiem ile dać i zawsze wychodzi mi suchy)Może podpowiesz mi jak to zrobić .

    OdpowiedzUsuń
  17. Kochana - następnym razem zrób tak: nasącz biszkopt jak zwykle, ale zwróć uwagę, ile zalewy zużyłaś. A potem - użyj drugie tyle zalewy do nasączenia biszkoptu i będzie dobrze. Pozdrawiam i cieszę się, że smakowało. Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  18. Po ostudzeniu biszkoptu ponownie należy go włożyć do jakiejś formy?

    I jak go potem wyciągnąć jeśli będzie z masą i galaretką...

    OdpowiedzUsuń
  19. Po ostudzeniu biszkoptu wkładam go do tej formy, w której się piekł, ale wyłożonej czystym papierem do pieczenia. Staram się, by papieru było więcej, aby wystawał poza blaszkę (jak na zdjęciach). Po wyłożeniu masy i galaretki, możesz kroić ciasto będące w formie albo wyjąć je, chwytając za papier do pieczenia. Możesz też użyć formy z odpinanymi bokami. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  20. Tak też zrobiłam. Pewna część tężejącej już galaretki spłynęła mi między ciasto i papier... Niepotrzebne jest wyjmowanie z formy i papieru do pieczenia.. Przynajmniej wg mnie. Niestety, już za późno.

    Jaka jest różnica czy biszkopt będzie stygł w formie czy na kratce? Żadna raczej. A zostając w formie i w papierze przynajmniej papier będzie przylegał do ciasta na tyle, że nic nie wpłynie pomiędzy.
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  21. Ja uważam, że jest różnica. Po pierwsze estetyczna, po drugie na kratce biszkopt stygnie szybciej i odparowana jest wilgoć. No i wreszcie na koniec - w przepisie jest zaznaczone, aby wykładać tężejącą galaretkę. Wówczas na pewno nie spłynie z ciasta, tylko szybko całkowicie stężeje. Ale każdy może zrobić, jak chce. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  22. Dzis wybor padl na ciasto, tzn juz wczoraj padl i wczoral zrobilam biszkopt, a dzisiaj od rana reszta ciasta i juz degustacja byla. Ciasto pyszne, ale nastepnym razem mase zrobie z polowy porcji bo bylo jej za duzo, widocznie mam forme mniejsza, i galaretki jest malo bo cala nie weszla ale ciasto pycha

    OdpowiedzUsuń
  23. Witam!dzisiaj zrobiłam to ciasto na dzien babci dla mojego synka do przedszkola.Wyszło i wygląda smacznie mam nadzieje ze będzie smakowało:))

    OdpowiedzUsuń
  24. Daj znać, czy smakowało. Pozdrawiam, Aleex.

    OdpowiedzUsuń
  25. Witam! proszę napisać,jaki wymiar blaszki do tego biszkoptu?
    Ciasto wygląda przepysznie!Muszę koniecznie go upiec!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Piekę ciasto w formie 33x23. To taka standardowa blaszka. Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  26. Bardzo dziękuje za odpowiedz!!! Dzisiaj biorę się za pieczenie.Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  27. Ciasto pyszne, piekłam wczoraj i zostało już niewiele. Mój mąż jest strasznym łasuchem. Bardzo dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że smakowało :))) Pozdrawiam, Aleex.

      Usuń
  28. Ciasto rewelacja:) Wszyscy się zachwycali:) Dziękuję za wszystkie inspiracje:) pozdrawiam 'koleżankę po fachu':)

    OdpowiedzUsuń
  29. witam!! Mam zamiar upiec to ciasto i zastanawiam sie, czy te wafelki pozostają w tej masie choć trochę chrupiące, czy takie rozmoknięte smakuja?
    Pozdrawiam...Xemena

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Są trochę chrupiące, ale naprawdę dobrze smakują. Polecam, Aleex :)))

      Usuń
  30. Mam pytanko do Aleex. Upiekłam to ciasteczko ale dodałam słodką śmietanę 36%. Wydaje mi się,że powinna być kwaśna. Czy mam rację?

    OdpowiedzUsuń
  31. Mam pytanko. Nie wiem jaka powinna być śmietana. Słodka czy kwaśna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Śmietana słodka 36%. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  32. Hmmm ciekawe czy dała rade ubić kwaśną śmietane??? ... ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No nie wiem :))) Odzewu już nie było. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  33. Mam pytanie jaką ilość żelatyny rozpuścić w tej 1/4 szklanki wrzątku jak to zrobić bardzo bym chciałam je upiec ale nie wiem ile i jak rozpuścić żelatynę proszę napisz mi

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Żelatyna jest dostępna w dwóch opakowaniach: mniejszym (na 1 litr płynu) i większym (na 2,5 litra płynu). Ta informacja znajduje się na opakowaniu. Do masy w cieście Prince Polo musisz rozpuścić całe mniejsze opakowanie żelatyny. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  34. i mam ją rozpuścić w 1 litrze płynu czy tylko w tym 1.4 wrzatku

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Całość opakowania powinnaś rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku. Wody powinno być jak najmniej. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń
  35. Ciasto robiłam i nie jest smaczne wafelki pod wpływem śmietany robią się wilgotne przez co traci na jakości całe ciacho, ładnie wygląda to fakt.

    OdpowiedzUsuń
  36. Witam, dziś robiłam ciasto. Jestem początkującym pieczącym. Niestety ciasto mi nie wyszło. Miałam problem z żelatyną, rozrobiłam z wodą wg zaleceń, ale nie było napisane, aby zmiksowac żelatynę ze śmietaną, zrobiły się grudki, ale było już za późno. Z przepisu zrozumiałam aby resztę składników po ubiciu śmietany wymieszać ... No trudno. Mam pytanie odnośnie jak najmniejszej ilości wody do rozpuszczenia żelatyny, dlaczego jak najmniej? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  37. Ciasto przepyszne i na pewno na stałe zagości w moim domu. Dziękuje i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  38. Robiłam już kilka razy:) Ciasto bardzo dobre, rodzinie smakowało ;)

    OdpowiedzUsuń
  39. Witam ,jakiej wielkości formy należy użyć.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odpowiednia będzie forma o wymiarach 22x37. Pozdrawiam, Aleex :)

      Usuń